プロフィール

パンエサンテの名前の由来


パンエサンテはフランス語でPain et Santeと書きます。
Santeは健康という意味で、「食べて安心、安全。健康で元気にいられる!」
そんなパン教室を目指して、開業当時に働いていたレストランのフランス人オーナーにつけて頂いた名前です。

実家(北海道)がパンとお菓子のお店。小さい頃から朝食は必ずパン。ずっとパンにはバターや生クリームが入っていると思いながら過ごしていました。

中学、高校になると、太ることを気にしてお菓子パンや総菜パンを避けるように。

そんな中、上京して美味しいパン屋さんが沢山あって、美味しいと聞けば訪れ、パンを楽しむようになりました。美味しいレストランに訪れるのも楽しみのひとつ。学生時代は飲食店やホテルの配膳サービスを経験して、食事付の優待もしっかり受け、太っていました。

 

やっぱり食べると太る、外食すると太る、、、、ダイエットしないと、といつも思いながら過ごす日々・・・
食べることに注目していたので、作ることを始めてみたい。。。そんなきっかけが結婚でした。

パンや料理が作れたら、家族や友達にも喜ばれる!

結婚を機に料理を勉強し始め、パン作りにも夢中に。とにかく楽しくて習ったものを自宅で再現して喜んでもらい、幸せでした(^^)/


パン教室を開業しようと思った理由


そのなかで茨木くみ子先生と出会い、油脂を使わなくても美味しく手軽に作れるパンに感動!

バターや生クリームを使用しなくても、こんなにふんわり、美味しいパンが短時間で作れる!!

ノンオイルのパンは私の人生の中で最も衝撃的な出会いでした。

もっと沢山の人にこの素晴らしさを知って欲しい!太ることや添加物を気にせずに安心して食べられるパンを短時間で作れることを伝えたい!!

すぐに認定制度を取得し、ルコルドンブルーでも製パン技術を研鑽し、2009年より教室を始める。

 

 

これまでの営業、サービス経験を活かして


 

気づけば私の最初の仕事は高校生の時、実家のお店のクリスマスケーキの受注を学校で取ってくることでした(^^)/

その後、大学時代も飲食店でのアルバイトやホテルでの配膳サービス等を長く続けて、卒業後は留学斡旋会社でカウンセラー営業、保険会社での営業サポート、フランス家庭料理のレストランでのサービス経験と気づけば20年以上接客、営業の仕事をしてきました。

丁寧できめ細やかなフォローをしながら分かりやすく、そして何よりも生徒さんを大切に、少人数制でしっかりサポートできる、そんな教室を実現させています。

とにかく生徒さんの喜ぶ姿が見たくて、人に喜んでもらえることが何よりも楽しくて、そう感じてもらえるような教室作りを第一に考え、教室に来てよかった!また来たいと思って頂けるような雰囲気作りにも力を入れています。

 

パン・エ・サンテであなたが得られること


ノンオイルのパンの作り方はもちろんのこと、

おもてなしにも大活躍するオーガニック野菜中心のランチメニューとそのレシピ提供、10年間学び続けている食育レッスン、ワーク付!

食についてトータルで学べて、パンと料理のレシピも自宅ですぐに再現できる!

生徒さんがレッスンにいらっしゃると、「前回習ったレシピでお料理を作ったらパーティーで喜ばれました!」「友達にパンを作ってプレゼントしたら喜ばれて嬉しかったです!」という笑顔あふれる報告が毎回あります☆

生徒さんも幸せになれる!そしてそのご家族やお友達まで幸せになれる!
自分、家族やお子さんの味覚を育てること、正しい食材の選び方、安心・安全な食とは?
どうしてそれが大切なのか?しっかりと知ることができるので食の楽しみ方が変わります!

 

教室をもっと笑顔あふれる場所に


 

私が大切にしていること。日常を忘れてリフレッシュの場になること。

*アロマの香りでお出迎え

*ハーブティー中心にゆったりと過ごせる

*白を基調した空間で音楽でリラックスできる

*お子様連れで一緒に作れる

*かわいい雑貨とテーブルコーディネートも楽しめる

*写真も可愛く撮れる

*手ごねでパンの可愛さ、愛おしさを感じられる

 

お子さんと一緒でもハーブティーでリラックスしながらパン作りができます。

そんな時間を大切にして欲しいなと思っています。
パン生地はあなたをふんわりと優しく包んでくれて、何よりも愛着がわいて、食べる喜びも何倍ににも膨らみます(^^)/
私は妊活で長い間辛い思いを経験しましたが、パン作りは何よりも癒してくれて元気を与えてくれます!

こんなあなたにおススメ:

☆ストレス感じているな、、、リラックスしたい。
☆安全、安心なものが食べたい!食べさせたい!
☆太ることを気にせずにパンを食べたい!
☆自宅でも無理なくパンを作ってみたい。
☆少人数制でアットホームな雰囲気の教室をさがしている。
☆子供と一緒に作れる教室を探している。

皆さんとお会いできるのを楽しみにしています☆☆

 

<取得資格>
茨木認定制度(パン)
NPOインストラクター2級
全国料理学校協会 料理技術上級
調理師免許
アロマ検定1級
わくわくワーク オーガニック滋養ごはん認定講師

<その他>
ル・コルドンブルー フランスパン基礎コース修了
田中怜子クッキングスクール 料理研究家コース
シェ・アンドレ・ドュ・サクレクール サービススタッフ

<好きなパン>
ベーグル、ハード系のリーンなパン、ナッツやフルーツのパン

<好きなこと>
旅行、温泉、食べ歩き、料理等家事全般、アロマのある生活、音楽、スキー、スケート

二児(長女2012年生、次女2014年生)の母