プロフィール

井上美和実家(北海道)がパンとお菓子のお店。小さい頃から朝食は必ずパン。上京してからはパン屋めぐりが大好きになる。美味しいレストランに訪れるのも楽しみのひとつ。
結婚を機に料理を勉強し始め、パン作りにも夢中になる。そのなかで茨木くみ子先生と出会い、油脂を使わなくても美味しく手軽に作れるパンに感動!認定制度を取得し、2009年より教室を始める。

フランス家庭料理のレストランで働く機会があり、オーナーからフランス料理、お菓子、パン等について学び、フランスも度々訪れ本場のパンや料理に感動。コルドンブルーに通うきっかけにもなり、オリジナルのフランスパンコースを完成させる。

食育活動にも力を入れており、児童センターや小学校でのパン作り指導、食育イベントのアシスタント等も積極的に参加。幅広い年代に食を通じての教育、文化継承などに力を入れるべく当教室での食育講座も準備中。

~メッセージ~

パン・エ・サンテのサンテとはフランス語で健康という意味です。油脂を使わずヘルシーで安心して食べられるパン作りをゆったりとした空間で楽しく過ごして頂けるよう努めています。焼き上がりのみなさんの笑顔がとても嬉しいです。始めての方でもしっかりサポートさせていただきます。一緒に楽しみましょうね!

<取得資格>
茨木認定制度(パン)
NPOインストラクター2級
全国料理学校協会 料理技術上級
調理師免許
アロマ検定1級

<その他>
ル・コルドンブルー フランスパン基礎コース修了
田中怜子クッキングスクール 料理研究家コース
シェ・アンドレ・ドュ・サクレクール サービススタッフ

<好きなパン>
ベーグル、ハード系のリーンなパン、ナッツやフルーツのパン

<好きなこと>
旅行、温泉、食べ歩き、料理等家事全般、アロマのある生活、音楽、スキー、スケート

二児(長女2012年生、次女2014年生)の母