時短メニュー公開! 炊き込みごはん 動画あり ごぼうのささがき

こんにちは!食育が学べる 品川のパン教室パンエサンテの井上美和です。

今日はおうちごはんシリーズ! 子供たちや主人から「おいしい!また作って☆」と言われてリピートした、炊き込みごはんをご紹介します!

①お米をといで、昆布をいれておく

お米2合で大さじ5~6の水分を除き、昆布を入れて30分ほどおくのがオススメ。昆布が柔らかくなったら食べやすい大きさに切って戻す。

②具材を入れて調味料を加える

お醤油とお酒 各大さじ1、塩 小さじ1/2を混ぜ、鶏モモ肉(100~150グラム)や油揚げ1-2枚(1センチくらいに切り、お酒とお醤油各小さじ2につけたもの)、ささがきごぼう(1/2本)、人参(1/2本)、しいたけ(3個)を食べやすい大きさに切って炊飯器に入れる。いつも通り炊く。

ささがきごぼうはまな板において包丁を横にずらして切るととても安全で切りやすいです。動画でも見てみてくださいね!

③炊きあがったら混ぜる

美味しそうです!炊飯器に入れて炊くだけ、出汁がなくても具材からたっぷりと美味しい出汁が出ているので、ほんのり香ばしくて、これからの時期にぴったりなごはんですよー。栄養バランスもしっかりとれています!

お試しくださいね☆

下記はこの日の夕食メニュー、パプリカのマリネは長女の大好物です(^^)/あと、北海道のジャガイモをたっぷり使ったジャーマンポテトでした。和食が続いているので、今度は洋食や中華も紹介します!お楽しみに☆

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