パンエサンテのレッスンでは、ランチもご用意してそのレシピもご紹介しております！パンも８割の生徒さんが自宅で作って下さっているのですが、お料理は９割～１０割！と何度もリピートして作る方が続出しています(^^♪

料理は今年から料理人２０年！元星付きレストランシェフの後白河永京さんにプライベートで私の自宅で教えて頂いています！！毎回目から鱗の調理法や味で、そして何より簡単！難しくない。その上美味しくて感動！いつも４－５品教えてくださいます。

今回は

１、ピーマンとシイタケの肉詰め　甘辛ソース
２、人参ムーズとコンソメジュレ　カニとともに
３、なすの煮びたし
４、キャベツの千切り＆コールスロー、煮びたし
５、オクラのスープ

人参を茹でてミキサーにかけるのですが、おさえるべきポイントはたった一つふんわり、やわらかムースに！
材料はこれだけ？？と何度も聞いてしまったくらい(^^)/シンプル。だけど、すごく美味しかったー☆
今月のレッスン、line@でご紹介しますね！line@に登録していない方は、しておいてくださいね。

茄子とピーマンの肉詰め、ハンバーグ等、中まで火が通ったか、、、、？？？わからないけど、もういいかな！ということがよくありませんか？

表面をこんがり焼いたら、フライパンごとオーブンへＧＯ！あれ？いいの？？

「いいんです！」とシェフ(^^)/

オーブンだとフライパンごと入れられて、火加減を見なくてもある程度温度と時間がセットできれば、見通しがつくんです！！

我が家はティファールを使っているので、取っ手をはずしてオーブンに。「これはすごい！」と感激☆

そのフライパンでソースも作れて、ものすごく時短だし、効率良い！

気づきが毎回たっぷりあります。

茄子の煮びたしも簡単！オーブンやトースター、魚焼きグリルで手軽にできて、皮をむくのも楽チン！

今年は茄子の出番もかなり増えそうです☆マリネにしたり、キャビア仕立てにしたり、色々教えてもらっています。

キャベツの千切りも美しい！しっかりと切る部分と切り方をマスターすれば、コーススローだって絶品！

いつも生野菜はあまり食べない長女が完食しました(^^)/　ピーマンの肉詰めも！

「子供も美味しいと言って食べる」がどんどん実現しています。

プライベートで自宅で教えて頂けるので、ご希望ありましたら下記までお問合せくださいね。

レッスンのランチメニューもお楽しみに☆☆

キッズレッスンの予約も始まっています！お早目に～