ピーマンの肉詰め

パンエサンテのレッスンでは、ランチもご用意してそのレシピもご紹介しております!パンも8割の生徒さんが自宅で作って下さっているのですが、お料理は9割~10割!と何度もリピートして作る方が続出しています(^^♪

料理は今年から料理人20年!元星付きレストランシェフの後白河永京さんにプライベートで私の自宅で教えて頂いています!!毎回目から鱗の調理法や味で、そして何より簡単!難しくない。その上美味しくて感動!いつも4-5品教えてくださいます。

今回は

1、ピーマンとシイタケの肉詰め 甘辛ソース
2、人参ムーズとコンソメジュレ カニとともに
3、なすの煮びたし
4、キャベツの千切り&コールスロー、煮びたし
5、オクラのスープ

人参のムースが絶品!

人参のムース

人参を茹でてミキサーにかけるのですが、おさえるべきポイントはたった一つふんわり、やわらかムースに!
材料はこれだけ??と何度も聞いてしまったくらい(^^)/シンプル。だけど、すごく美味しかったー☆
今月のレッスン、line@でご紹介しますね!line@に登録していない方は、しておいてくださいね。

 

できるんだ!なるほど!がいっぱい

茄子とピーマンの肉詰め、ハンバーグ等、中まで火が通ったか、、、、???わからないけど、もういいかな!ということがよくありませんか?

表面をこんがり焼いたら、フライパンごとオーブンへGO!あれ?いいの??

「いいんです!」とシェフ(^^)/

オーブンだとフライパンごと入れられて、火加減を見なくてもある程度温度と時間がセットできれば、見通しがつくんです!!

我が家はティファールを使っているので、取っ手をはずしてオーブンに。「これはすごい!」と感激☆

そのフライパンでソースも作れて、ものすごく時短だし、効率良い!

気づきが毎回たっぷりあります。

茄子の煮びたしも簡単!オーブンやトースター、魚焼きグリルで手軽にできて、皮をむくのも楽チン!

今年は茄子の出番もかなり増えそうです☆マリネにしたり、キャビア仕立てにしたり、色々教えてもらっています。

キャベツの千切りも美しい!しっかりと切る部分と切り方をマスターすれば、コーススローだって絶品!

いつも生野菜はあまり食べない長女が完食しました(^^)/ ピーマンの肉詰めも!

「子供も美味しいと言って食べる」がどんどん実現しています。

プライベートで自宅で教えて頂けるので、ご希望ありましたら下記までお問合せくださいね。

 

レッスンのランチメニューもお楽しみに☆☆

キッズレッスンの予約も始まっています!お早目に~

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA